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10-Apr-2015arquivo total.pdf.jpgEfeito inibitório dos óleos essenciais de Origanum vulgare L. e Rosmarinus officinalis L. sobre bactérias patogênicas contaminantes de hortaliças minimamente processadasBarbosa, Isabella de MedeirosSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação
3-Mar-2015arquivototal.pdf.jpgEfeito inibitório do óleo essencial de Thymus vulgaris L. frente a bactérias patogênicas e ácido láticas de importância em queijo de coalhoCarvalho, Rayssa Julliane deSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
10-Apr-2015arquivototal.pdf.jpgEfeito inibitório do óleo essencial de Cympopogon citratus (D.C). STAPF frenta à bactérias patogênicas e microbiota autóctone em suco de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril)Leite, Caroline Junqueira BarcellosSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação
31-Mar-2011arquivototal.pdf.jpgCapacidade de adesão, formação de biofilme e resistência a sanitizantes de cepas de staphylococcus aureus isoladas de serviços de alimentaçãoMeira, Quênia Gramile SilvaSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação
8-Jul-2015arquivototal.pdf.jpgProdução e caracterização de Ricota Caprina adicionada de bactérias ProbióticasMeira, Quênia Gramile SilvaSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
29-Mar-2016arquivo total.pdf.jpgAvaliação in vitro do potencial prebiótico do subproduto do do processamento do pedúnculo do caju(Anacardium occidentale L.) frente à Lactobacillus spp.Menezes, Francisca Nayara Dantas DuarteSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação
25-Feb-2014arquivototal.pdf.jpgAplicação de carvacrol e 1,8-cineol na inibição de bactérias contaminantes de hortaliças minimamente processadas em inóculo mistoOliveira, Kataryne árabe Rima deSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação
22-Mar-2013ArquivoTotal.pdf.jpgAplicação dos óleos essenciais de Rosmarinus officinalis l. e Origanum vulgare l. no controle de fungos patógenos pós-colheita em Vitis labrusca l. (Uva Isabel)Sousa, Larissa Lima deSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação
27-Feb-2014arquivototal.pdf.jpgEfeito do óleo essencial de Origanum vulgare L. (Orégano) sobre o desenvolvimento de tolerância direta e cruzada em cepas de Staphylococcus aureus isoladas de alimentosTavares, Adassa GamaSouza, Evandro Leite dePrograma de Pós Graduação em Ciências da NutriçãoDissertação