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30-Sep-2010Avaliação de exposição de pescados a hidrocarbonetos policíclicos aromáticos na Baía de Guanabara Rio de Janeiro - BrasilAraújo, Liliane Pequeno deCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
14-Apr-2014Qualidade de filé de tilápia (Oreochromis niloticus) embalado com atmosfera modificadaAraújo, Nkarthe GuerraCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
13-Dec-2010Obtenção, caracterização e utilização de farinha de silagem de sardinha na formulação de rações para camarãoBoelter, Juliana FerreiraCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
20-May-2013Avaliação funcional e nutricional do concentrado protéico e da farinha liofilizada obtidos de resíduo de camarão (Litopenaeus vannamei)Brasileiro, Olivaldo LacerdaCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
30-May-2011Estudo do crescimento, estabilidade física, química e termogravimétrica com rações para camarão marinho Litopenaues vannameiCapistrano Sobrinho, DavidCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
9-Sep-2015Influência do teor residual de sulfito sobre a qualidade do camarão marinhoGama, Lenietti GalizaCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
26-Sep-2016Avaliação da qualidade do camarão litopenaeus vannamei (boone, 1931) armazenado sob efeito do congelamento associado ao uso do sorbato de potássioOliveira, Genilson Batista deCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
26-Feb-2013Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada.Oliveira, Lucivânia Assis deCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
21-Sep-2009Estabilidade e exigência das vitaminas a-tocoferol, retinol e ácido ascórbico para camarões da espécie Farfantepenaeus subtilisPedrosa, Zilmara VieiraCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
17-Mar-2014Efeitos da radiação ionizante na qualidade do camarão branco do pacífico (litopenaeus vannamei)Pereira, Ana Carla da Silva CaetanoCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
17-Jan-2014Perfil e estabilidade de aminoácidos em farinhas e rações destinadas a carcinicultura.Prado, João Paulo de SousaCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese
25-Nov-2010Liofilização como método de agregar valor ao camarão marinho litopenaeus vannameiRocha, Maria Margareth Rolim MartinsCavalheiro, José Marcelino OliveiraPrograma de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosTese